能產下降血壓的蛋-蘆丁雞

蘆丁蛋含有大量優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液循環、增加血色素、清熱解毒)等功能。蘆丁蛋豐富營養，常吃可預防兒童麻疹。蘆丁蛋口感比較細嫩，爽滑, 營養豐富。 蘆丁蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易於消化吸收。蘆丁蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養品，也是宴席上的一道時尚菜。

十多年前新加坡一公司從一種野生禽鳥蛋中檢出蘆丁成份實屬罕見，正是看中了它巨大食療市場，才命名為蘆丁雞，該公司曾在上海孫橋農業園區設點推廣。

蘆丁是一種抗氧化劑。在體外中顯示出蘆丁可以將血管內皮生長因子抑制在低毒性濃度下，因此它可以作為一種血管發生抑制劑。蘆丁能涼血止血，清肝瀉火，具抗炎作用；蘆丁具有維生素P樣作用，抗病毒作用；蘆丁還具有抑制醛糖還原酶作用。

蘆丁用於防治腦溢血，高血壓，視網膜出血，急性出血腎炎，治療慢性氣管炎，蘆丁對糖尿病型、白內障也有較好的治療。蘆丁，就像阿魏酸一樣，可以減少被氧化的低密度脂蛋白所造成的細胞毒性，且會降低心臟病的風險。有一些證據顯示蘆丁可以被用來治療血友病、靜脈曲張以及微血管病。 蘆丁蛋對女人特別滋補，是滋陰補腎之佳品，更是被稱為「動物人參」，據測定，蘆丁蛋含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值很高。蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，蘆丁蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。

蘆丁蛋可以當飲料直接喝而沒有腥味，用蛋清做成面膜，具有明顯的抗自由基作用，可以使皮膚光滑，延緩衰老。 蘆丁蛋富含優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養成分。蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。

吃雞蛋補蘆丁，在新加坡、台灣已成為一種潮流，因其占地小，食量少，被稱為陽台上的營養師。長期食用，對中老年增強體力，提高智力、延緩衰老、提高工作效率，特別對兒童的智力發育有促進作用，補充大腦增強記憶力，對體弱多病者能提高抗病能力，對恢復健康能起到輔助作用，對高血壓、糖尿病及心腦血管疾病有較好的治療作用，也是饋贈親友的上好禮品。