比蘆丁雞更有價值的鵪鶉(quail)，鵪鶉蛋的優缺點？

相信各位都曾經吃過美味的鵪鶉蛋 (quail egg)。這些來自普通鵪鶉的小型雞蛋，味道與任何其他家禽蛋一樣好，並且具有相同的營養價值。鵪鶉蛋是雞蛋的一個小變種，呈灰白色，並帶有斑點圖案。這些是一些最受歡迎的雞蛋替代品，儘管在食用鵪鶉蛋之前應該記住一些缺點。

鵪鶉蛋有什麼好處和副作用？

鵪鶉蛋是一種非常均衡的食物營養價值– 含卡路里、蛋白質和維生素。雖然有很多好處，但也有一些值得注意的負面因素。讓我們看看這些是什麼。

優點：

• 一顆鵪鶉蛋通常含有以下營養素：熱量、蛋白質、維生素 A 和 B12、核黃素、鐵、磷和脂肪等。這使它們成為飲食中非常好的補充。
• 鵪鶉蛋的個頭很小，重約9克。因此，在一頓正餐中同時吃 2 或 3 個雞蛋可能是個好主意。
• 鵪鶉蛋中的維生素 A 和維生素 B12 含量非常高，可以作為您飲食中所需的補充
• 這些雞蛋含有大量抗氧化劑，能夠減少長期疾病造成的細胞損傷
• 眾所周知，它們對頭髮和皮膚都有很大的好處，因此它們可以用作兩者的有機產品。

雖然鵪鶉蛋的好處很多，但對於開始用鵪鶉蛋來節食的人來說，有一些事情必須謹記。

缺點：

• 食用前必須了解自己是否對蛋類製品過敏
• 在台灣我比較少見到對鵪鶉蛋過敏的人，但在歐美卻很常見，當地的飲食只能都會建議鵪鶉蛋必須徹底煮熟
• 鵪鶉蛋有降低血糖或血壓的功效，所以對於血糖或血壓疾患的族群就不適合食用
• 因為前項，建議懷孕或哺乳的婦女避免食用鵪鶉蛋，以免影響胎兒的健康。

到目前為止，我們已經了解了鵪鶉蛋的優缺點，並讓我們引導您了解在決定是否應該食用鵪鶉蛋之前應該注意的基本副作用。

鵪鶉蛋的 6 個需要注意的副作用

• 通常未經高溫消毒就出售： 當您從市場上購買鵪鶉蛋時，出售的鵪鶉蛋很有可能未經水洗消毒，幸運的話放置 18天可能會孵化出小鵪鶉。因為鵪鶉蛋殼很薄，所以很難像一般雞蛋那樣水洗處理。就連我自己在收成鵪鶉蛋的時候都會發現蛋殼上有小裂痕，因此，對於健康狀況不佳的人來說，懷孕或哺乳期的女性應避免食用鵪鶉蛋，以免細菌進入體內。如果有人仍然願意在飲食中添加鵪鶉蛋，則切勿生吃或未煮熟的鵪鶉蛋。煎蛋和煮雞蛋是最好的選擇。
• 多種過敏： 如果有人對雞蛋過敏，他們就有可能對鵪鶉蛋過敏。最好的想法是在開始含有鵪鶉蛋的飲食之前進行過敏篩檢。否則，在不了解過敏情況下食用鵪鶉蛋可能會導致過敏性休克，甚至可能致命。
• 可能引起低血糖與低血壓反應： 眾所周知，鵪鶉蛋可以控制血糖水平，因為它們的血糖指數較低。對於患有血糖疾病的患者來說，過量的鵪鶉蛋可能會導致血糖水平突然上升或下降。
  對於低血壓來說不是一個好主意： 鵪鶉蛋含有大量的鉀，鉀在飲食中是一種很好的營養素。然而，對於高血壓患者來說，鵪鶉蛋的鉀含量會導致血壓突然下降。在許多情況下，這可能會危害健康，因此高血壓患者應注意食用鵪鶉蛋。
• 對有健康問題的人的額外照顧： 許多醫療專家都建議鵪鶉蛋是一種很好的膳食補充劑。同時，在將它們作為補充劑之前諮詢醫生是個好主意。它有助於避免以後可能出現的任何不必要的併發症。

鵪鶉蛋常見問題解答

Q1.鵪鶉蛋和雞蛋－該選什麼？

答：鵪鶉蛋實際上是雞蛋的一個很好的替代品，並且具有一些不同的營養成分。但你想選擇哪一種完全取決於你，取決於你喜歡什麼樣的口味。

Q2。 鵪鶉蛋最大的營養價值是什麼？

答： 鵪鶉蛋含有多種營養成分，從蛋白質、碳水化合物到低脂肪和鐵。最重要的是，這些雞蛋的最佳品質在於它們富含維生素。

Q3。 鵪鶉蛋如何用於護膚？

答：最近的研究發現，鵪鶉蛋對於皮膚護理非常有效。這些雞蛋可以塗抹在皮膚和頭髮上，因為富含抗氧化劑，可以幫助您獲得潔淨的皮膚。它還有助於控制頭皮屑並使髮根更堅固。

Q4。 鵪鶉蛋可以增強免疫力嗎？

答： 鵪鶉蛋的鐵和維生素含量很高，確實有助於增強免疫力。