麥角硫因（L-Ergothioneine，EGT）是一種天然的氨基酸抗氧化物，主要來源於真菌的子實體。與其他抗氧化劑如維生素一樣，人體無法自行合成麥角硫因，只能通過飲食攝取。此外，隨著年齡增長，體內的麥角硫因含量會逐漸下降。麥角硫因以其精確的保護功能著稱。研究發現，它廣泛存在於人體的不同部位，發揮著多重保護作用。例如，在皮膚中，麥角硫因能吸收特定波長的紫外線，避免肌膚受到損害；在粒線體中，則保護DNA免受自由基攻擊。這種分子就像一個微型保護機器人，能預測並消除可能對人體產生的潛在威脅。近年來，科學界對麥角硫因進行了大量研究，並將其應用於食品、化妝品和保健品領域，展現出卓越的細胞保護作用。

麥角硫因極為罕有的原因是其獨特的結構，能夠精準地追蹤受損細胞，並經過轉運蛋白（OCTN-1）直接進入細胞核心，發揮修護功效。相比起份子大而難以吸收的膠原蛋白，麥角硫因能更快被吸收，且有效針對肌膚細胞，因此其功效被受關注。而麥角硫因主要發揮「抗氧、抗UV、抗泛紅、抗醣」四大功能。

1. 抗氧化：逆轉肌齡

麥角硫因的抗氧化效能並非只留於肌膚表面，皆因肌底細胞，例如黑色素及角質層細胞都存在OCTN-1轉運蛋白。當細胞氧化反應提高時，OCTN-1蛋白表達增加，吸引麥角硫因聚集，並深入細胞進行自由基的清除，全面保護細胞的完整性，因此能針對肌底做到抗氧逆齡之功效。

2. 抗UV：緊緻、抗皺

麥角硫因具有保護細胞免受紫外線及輻射破壞的功能，有效防止細胞DNA斷裂，減少膠原蛋白纖維損傷，從而減少皺紋形成。臨床研究證實，持續服用麥角硫因14天可減少皺紋達21%[4] ，證明麥角硫因對於抗皺紋有顯著的效果。

3. 抗泛紅：紓緩易敏肌膚

當肌膚受到外來刺激，像是污染物、化學物、細菌等，就會容易誘發痕癢、泛紅、起痘等易敏反應。麥角硫因具有抑制致癢因子作用，幫助鎮靜肌膚，改善紅腫、痕癢情況，減少痘痘形成，保持肌膚光滑無瑕。

4. 抗醣化：改善暗黃鬆弛肌

很多人都難以抗拒甜品及美食，令人體積聚過多的糖分無法消耗掉。一旦肌膚底層的膠原蛋白經「醣化」後，就會逐漸失去支撐肌底的功能，令肌膚變得鬆弛、失去彈性。麥角硫因有效減少肌膚蛋白醣化反應，抑制AGEs生成，並減少黑色素合成，改善皮膚變得暗啞、鬆弛等醣化徵狀。

建議用量 (5mg/日)

能發揮「美白、抗皺」的美肌成分有很多，而麥角硫因相對傳統的抗氧化物，像是維他命C及E更高效、更穩定，雖然它目前並未廣泛使用，麥角硫因已超越普通抗氧化劑，極具親膚性，將會是維持肌膚年輕緊緻的最佳選擇。她更表示麥角硫因源自天然食物，安全無毒，消費者可以放心服用。此外，麥角硫因除了對肌膚有好處，對大腦及神經系統都有一定保健作用。因此女士們想同時逆轉肌膚及機體的年齡，補充麥角硫因不失爲一個不錯的選擇。至於說到麥角硫因的建議用量方面，目前麥角硫因的每日推薦攝入劑量爲大約5-30毫克，含量愈高效用愈佳，因此選擇口服美容產品的時候，就要仔細閱讀成分標籤，宜選擇清晰列明含量的產品。至於品質方面，黃醫生建議選擇純度高達99.9%的麥角硫因，因為高純度才能保證其功效能發揮到極至。