食安風暴不斷延燒，不如在家製作美味的香蘭蛋塔

我想香蘭蛋撻會是週末悠閒午後的完美點心。在酥脆的酥皮中包裹著奶香濃郁的香蘭口味。

食材：

125克普通麵粉
25克糖
65克黃油（室溫）
0.5顆雞蛋（用於酥皮）
2.5顆雞蛋（用於蛋奶餡）
60克牛奶
25克糖（用於蛋奶餡）
3克香蘭提取物
0.1茶匙香蘭醬

步驟：

首先，將烤箱預熱至攝氏180度（或空氣炸鍋至攝氏175度）。

酥皮：
1. 在碗中，將125克普通麵粉、25克細砂糖、65克室溫黃油和0.5顆雞蛋混合。
2. 將所有食材混合均勻。
3. 將酥皮混合物壓入撻模中，確保均勻。
4. 在酥皮底部用叉子刺幾下，以防止氣泡形成。
5. 將撻模放入預熱的烤箱中烤15分鐘，直到酥皮變成金黃色。（對於空氣炸鍋，以攝氏175度烤10-12分鐘。）

蛋奶餡：
1. 在另一個碗中，混合2.5顆雞蛋、60克新鮮牛奶、25克細砂糖、3克新鮮香蘭汁，以及幾滴香蘭精和一滴香蘭醬（增加濃烈的綠色）。
2. 將所有食材混合均勻。
3. 將蛋奶餡過篩，以確保質地順滑。

當酥皮烤好並稍微冷卻後，將蛋奶餡倒入撻模中，填滿至約90%。

將填滿蛋奶餡的撻模放回預熱的烤箱（或空氣炸鍋）中，以攝氏180度烤約10分鐘，直到蛋奶餡凝固並表面呈金黃色。（對於空氣炸鍋，以攝氏175度烤8分鐘。）

烤好後，從烤箱（或空氣炸鍋）中取出香蘭蛋撻，稍微冷卻後即可享用。與家人和朋友一起品嚐這美味的點心！